[찾아라! 성공 레시피] 농장에서 식탁까지…‘명품 한돈’의 비밀

성공 현장의 숨은 비결을 만나보는 ‘찾아라! 성공 레시피’

우리 식탁에서 빠질 수 없는 국민 먹거리 돼지고기!

오늘은 좋은 돼지를 키우는 과정부터 도축과 가공, 유통을 거쳐 소비자의 식탁에 오르기까지 전 과정을 하나로 연결해 관리하고 있는 곳을 찾아가 봤습니다.

우수한 사료를 농가에 공급하고 엄격한 품질관리 기준과 체계적인 사육환경 관리를 통해 건강하고 안전한 돼지고기를 생산하는 것은 물론, 도축·가공·유통·판매까지 직접 연결한 양돈계열화 시스템을 통해 농가는 생산에 집중하고 소비자는 품질 좋은 한돈을 보다 가까이에서 만날 수 있도록 하고 있는데요.

여기에 첨단 진단기술과 농장별 질병 데이터를 활용해 질병을 조기에 발견하고 예방하는 양돈클리닉센터와 농가의 생산성·경영 개선을 지원하는 양돈종합지원실까지!

경험과 감에 의존하던 양돈에서 벗어나 데이터와 과학을 기반으로 한 과학양돈을 실현하고 있습니다.

엄격한 품질 기준을 통과한 농가를 선별하고 품질경진대회 등을 통해 꾸준히 품질 경쟁력을 높이며 생산자에게는 자부심을, 소비자에게는 신뢰를 주는 명품 돼지고기 브랜드를 만들어가고 있는데요.

사료, 사육, 도축·가공, 유통과 판매까지 좋은 돼지고기 한 점을 위한 모든 과정을 책임지며 대한민국 양돈산업의 새로운 기준을 만들어가는 부경양돈농협을 만나봅니다.

성공 레시피 ① 종돈부터 판매까지 ‘양돈계열화 시스템’

성공 레시피 ② 첨단기술력으로 이끄는 과학양돈

성공 레시피 ③ ‘명품 돼지고기’ 품질 경쟁력

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PD 양재영

AD 이건호

작가 김미아 김세희

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양재영(yjy@yna.co.kr)