제철 사과에 계란 두 개만 까 넣어 보세요…너무 간단한데 돈도 아꼈네요

사과를 잘게 썰어 계란과 섞은 뒤 에어프라이어에 넣는다. 복잡하게 반죽을 만들거나 밀가루를 준비하는 과정 없이 사과 1개와 계란 2개를 중심으로 만드는 간단한 사과파이 조리법이다.

유튜브 채널 '홈베이킹하는 쭌맘'은 집에 사과가 많거나 간단한 간식이 필요할 때 만들 수 있는 '초간단 사과파이' 레시피를 소개했다. 밀가루를 사용하지 않고 사과의 아삭한 식감과 단맛을 살리는 방식이다. 단맛은 스테비아 또는 설탕의 양을 조절해 취향에 맞출 수 있다.

사과 1개에 계란 2개… 재료부터 간단하다

필요한 재료는 사과 1개, 계란 2개, 스테비아 또는 설탕 1큰술, 전분 1큰술, 시나몬가루다. 완성한 뒤 곁들이는 알룰로스는 취향에 따라 생략할 수 있다.

먼저 사과를 먹기 좋은 큐브 모양으로 자른다. 사과를 너무 복잡하게 손질할 필요 없이 작은 네모 모양으로 썰어 준비하면 된다.

손질한 사과에는 계란 2개를 넣는다. 여기에 스테비아 또는 설탕 1큰술과 전분 1큰술, 시나몬가루를 더한다. 모든 재료가 한쪽에 뭉치지 않도록 골고루 섞어준다.

이 레시피에서는 별도의 밀가루 반죽이나 파이지를 만들지 않는다. 잘게 썬 사과에 계란과 전분 등을 바로 섞어 굽는 것이 핵심 과정이다.

에어프라이어 180도에서 15분

재료를 모두 섞었다면 에어프라이어를 이용해 익힌다. 조리 온도는 180도, 시간은 15분이다.

사과와 계란, 전분, 시나몬가루 등을 섞은 반죽을 넣고 정해진 온도와 시간에 맞춰 구우면 초간단 사과파이가 완성된다.

재료를 손질한 뒤 섞고 굽는 과정으로 이어지는 만큼 조리 순서도 단순하다. 사과를 따로 졸이거나 밀가루 반죽을 만드는 과정은 포함되지 않는다.

마지막에 알룰로스 뿌리면 완성

에어프라이어 조리가 끝난 뒤에는 알룰로스를 뿌려 마무리한다. 알룰로스는 반드시 넣어야 하는 재료는 아니어서 원하는 경우에만 추가하면 된다.

단맛 역시 정해진 한 가지 방식으로 맞출 필요는 없다. 레시피에서는 스테비아 또는 설탕을 사용하며, 양은 취향에 따라 조절할 수 있다고 설명했다.

사과 1개와 계란 2개를 중심으로 몇 가지 재료를 섞어 180도 에어프라이어에서 15분 굽는 방식이다. 집에 남은 사과를 활용해 별도의 밀가루 반죽 없이 만들 수 있는 간단한 사과 간식 레시피다.

가을 대표 과일 '사과'… 아삭한 식감부터 영양 성분까지 알아보니

사과는 가을을 대표하는 과일 가운데 하나다. 품종에 따라 수확 시기가 다르지만 늦여름부터 가을까지 다양한 품종이 시장에 나오며 생과로 먹는 것은 물론 샐러드와 주스, 잼, 파이 등 여러 음식에 사용된다.

사과의 맛은 품종과 숙성 정도에 따라 차이가 난다. 일반적으로 단맛과 신맛이 함께 느껴지며 과육에는 수분이 많아 아삭한 식감을 낸다. 홍로처럼 비교적 일찍 수확하는 품종부터 가을 후반에 수확하는 후지까지 종류가 다양해 단맛과 산미, 과육의 단단함도 서로 다르다.

사과에는 탄수화물과 당류를 비롯해 식이섬유, 칼륨, 비타민C 등이 들어 있다. 특히 식이섬유는 정상적인 장 기능과 배변 활동에 필요한 영양 성분이며 칼륨은 체내 수분과 전해질 균형 유지에 관여한다. 비타민C 역시 체내에서 항산화 작용에 관여하는 영양소다. 다만 사과 한 가지 식품만으로 특정 질환을 예방하거나 치료할 수 있는 것은 아니다.

사과 껍질도 함께 먹을 수 있다. 껍질에는 식이섬유와 여러 식물성 성분이 들어 있어 깨끗하게 씻은 뒤 과육과 함께 섭취할 수 있다. 껍질째 먹을 때는 흐르는 물에 표면을 충분히 세척하는 것이 기본이다.

보관할 때는 수분이 지나치게 빠져나가지 않도록 냉장 상태를 유지하는 것이 좋다. 사과는 저장 과정에서도 숙성이 계속되는 과일이므로 다른 과일이나 채소와 함께 장기간 보관할 때는 각각 분리해 두는 방법도 사용할 수 있다.

생으로 먹을 때는 사과 특유의 아삭한 질감과 새콤달콤한 맛을 그대로 느낄 수 있고 열을 가하면 과육이 부드러워지면서 생과와 다른 식감이 나타난다. 잘게 썰어 계란 등과 함께 굽는 조리법도 이런 사과의 특성을 이용한 방법 가운데 하나다.