풀무원, 자취생 위한 '2030 김치학교' 운영…"잔반 레시피 꿀팁"

[더팩트 | 손원태 기자] 풀무원 뮤지엄김치간이 오는 24일과 31일 2030 세대를 위한 '2030 김치학교 - 비우고 채우는 냉장고 리셋 프로젝트'를 운영한다. 요리가 낯설거나 남은 식재료 활용에 어려움을 겪는 1인 가구와 자취생 등 2030 세대를 위한 알뜰 식생활 프로그램으로 진행된다.

6일 풀무원에 따르면 뮤지엄김치간은 지난 2023년부터 매해 가을 '2030 김치학교'를 이어왔다. 2030 세대 관심사와 식생활을 반영한 프로그램을 기획·운영하고 있다.

이번 프로그램은 '비우고 채우는 냉장고 리셋 프로젝트'를 콘셉트로 식재료 손질법과 자투리 재료 활용법, 실생활에 유용한 보관 요령을 배우는 등 식재료 낭비를 줄이는 방법을 익히도록 구성했다.

절임 채소, 김치, 김치를 활용한 요리까지 만드는 3단계로 꾸려진다. 참가자들은 모둠 채소 피클과 양배추 김치, 김치 고추장 파스타를 직접 조리해 다양하게 식재료를 활용하는 방법을 배울 수 있다. 파스타는 풀무원의 절임 반찬 제품, 페어링 음료와 함께 맛볼 수도 있다.

프로그램은 이달 24일과 31일 양일간 하루 2회씩 총 4회 진행되며, 회당 12명씩 총 48명을 모집한다. 운영 시간은 오전 10시부터 낮 12시, 오후 1시 30분부터 3시 30분까지다. 도슨트 관람 30분과 요리 체험 90분으로 진행된다.

프로그램은 박물관의 전시물을 도슨트와 함께 둘러보며 김치와 김장 문화를 배우고, 이후 체험을 진행하는 순서로 펼쳐진다.

참여 대상은 20~39세(1988~2007년생) 성인으로, 예약은 오는 7일 오후 2시부터 뮤지엄김치간 홈페이지로 선착순으로 접수 받는다. 1회 예약 시 최대 2명까지 신청할 수 있다.

한편 풀무원 뮤지엄김치간은 올해로 설립 40주년을 맞았다. 1986년 서울 중구 필동에서 문을 연 김치박물관은 이듬해 풀무원이 인수하면서 사회공헌 사업을 전개했다. 2015년에는 서울 종로구 인사동에서 '뮤지엄김치간'으로 재개관했다.

현재는 김치의 유래와 종류, 김치를 담그는 도구와 공간에 관한 유물에 디지털 콘텐츠를 접목한 전시를 선보여 국내외로 김치와 김장문화를 널리 알리고 있다.

tellme@tf.co.kr

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