삼양사, 일본서 식이섬유 스페셜티 '케스토스' 첫선

[더팩트 | 손원태 기자] 삼양사는 일본 도쿄에서 열린 식품전시회 'Health Ingredients Japan 2026(이하 Hi Japan)'을 통해 당류 저감과 식이섬유를 강화하는 스페셜티 식품 소재를 선보인다.

삼양사는 이달 14일부터 16일까지 열리는 Hi Japan에 참가해 차별화된 스페셜티 제품들을 소개했다고 15일 밝혔다. Hi Japan은 600여개 글로벌 식품소재 기업과 유통사가 참가하고 3만명 이상의 식품업계 종사자가 찾는 일본 최대 규모 식품 소재 전시회다. 삼양사는 현지 고객사 발굴과 판로 확대를 위해 올해로 6년째 참가하고 있다.

삼양사는 이번 전시회에서 대체 감미료 '알룰로스'와 식이섬유 소재인 '난소화성말토덱스트린' 및 '케스토스'를 소개한다. 또한 자사 소재를 적용한 고객사 제품을 함께 전시해 다양한 식품에서 당류를 줄이고, 식이섬유를 강화할 수 있는 방안을 제시한다. 최근 진행한 소재별 기능성 연구 결과도 공유하며 스페셜티 소재의 우수성을 알린다는 방침이다.

이번 전시회로 삼양사는 식이섬유 소재 케스토스 브랜드인 '화이버노바(Fibernova)'를 일본 시장에서 공개한다. 케스토스는 프락토올리고당(FOS)을 99% 이상 함유한 결정형 프리바이오틱스 소재다. 그간 축적된 기술력을 토대로 개발된 이 소재는 흡습성이 낮아 잘 뭉치지 않고 물에 쉽게 녹아 분말 음료와 분말 스틱형 식품 등에 활용된다.

설탕의 약 30% 수준 단맛을 내면서도 당류 함량은 약 1%에 그친다. 당류를 줄이고 식이섬유를 보충하는 식음료 개발에 적합하다.

삼양사는 알룰로스와 난소화성말토덱스트린을 활용한 이온음료와 비타민C 펙틴 구미를 시식용으로 제공한다. 이온음료는 알룰로스를 적용해 설탕과 유사한 단맛과 산뜻한 음용감을 구현한 제품이다. 비타민C 펙틴 구미는 칼로리는 줄이고 식이섬유를 더한 제품으로, 당류 저감·식이섬유 강화 솔루션의 활용 가능성을 보여준다.

삼양사 관계자는 "일본은 건강한 식생활에 대한 관심이 높고 기능성 식품 개발이 활발한 시장으로, 이번 전시회에서 차세대 결정형 식이섬유 케스토스 브랜드를 선보였다는 점에서 의미가 크다"고 했다.

한편 삼양사는 지난달 국내 식품업계 제조사 연구원을 초청해 '스페셜티 식품 솔루션' 세미나도 개최했다. 세미나는 삼양사의 당류 저감 및 기능성 소재에 관한 최신 연구개발 성과 등을 알리기 위해 마련됐다. 삼양사는 이러한 스페셜티를 글로벌로 확장하고 있다.

tellme@tf.co.kr

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